Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE) is een langzaam verlopende aandoening van het centrale zenuwstelsel bij runderen, die uiteindelijk tot de dood leidt.

Diagnostische testen voor het vaststellen van BSE aan het levende dier zijn niet beschikbaar.

Het gebruik van diermeel in rundveevoeders in het verleden wordt gezien als de veroorzaker van BSE.

De aanpak van BSE bestaat uit het testen van runderen aan de slachtlijn en runderen die ter destructie worden aangeboden. Daarnaast is BSE aangifteplichtig. Verdachte dieren worden overgenomen en bij een besmetting worden ook dieren met een verhoogd risico overgenomen en vernietigd.